Подробнее о козлятах и подсосном методе
Этим летом козы с козлятами явно разделились на две группы. Примером можно дать двух коз – Белку и Барак. У обоих по два козленка, и если Белка утром – с полным выменем, а вечером – с почти пустым, то Барак вообще козлятами высасывается под ноль. Козлята у обеих коз вполне развиты, но Белкины немного побольше. Вот и еще один фактор для отбора.
Все же группа, где кормящие козы дают больше двух литров молока, более многочисленна. А козлята полностью высасывают всего двух коз и чуть менее, чем полностью, – трех. А при методе «выпаивания» козлятам отдается почти весь обрат где-то до пяти месяцев, и все равно растут они, пожалуй, намного медленнее, чем с козой.
Вярьмовские замечательные местаХочу еще отметить внезапную трудность подсосного метода – есть оручие козлята. Их немного, но крику от них хватит, чтобы утро сделать жарким. Степень ора козленка зависит от внимания матери: у самых заботливых коз и козлята очень шумные. Так, в моем стаде три шумных козленка: Марусина козочка, козлик козы Барак и козочка Нытика. Не беру случаи, когда у козлят болит нога, или они хотят есть. Они орут утром, когда мамаша сдает молоко в пяти метрах за забором, и их беспокоит ее отсутствие.
Надо сказать, что Нытик и сама весьма шумная, и кличка у нее оттуда же. Козленку и надо, в принципе, быть оручим. Так меньше вероятность его потери, и к тому же, оручий козленок – активный козленок. Но им уже по три месяца, а в три месяца их ровесники понимают процессы, происходящие в стаде, и понимают весь распорядок дня. При этом молока им вполне хватает, зелень они едят и за стадом следуют неукоснительно.
Козочка козы Нытик. И мама, и козленок отличаются повышенной оручестьюОручих козлят сильно не любят козы-подростки, могут сильно боднуть. Дойные козы же, наоборот, могут проявлять поначалу живейший интерес к приключениям козленка, но не долго. Мамаша узнает по голосу своих козлят и тоже начинает кричать, и заводят друг друга они таким образом.
Поначалу брал козлят с матерью на дойку, но это потери времени, и дойка растягивалась на дополнительные тридцать минут. Потом козлики Ногастый и Ушастый добрались до всходов тыквы и не столько поели их, сколько потоптали. Они же пожевали накидку от дождя и чуть не свалились в колодец.
Козлик Бумер из Пушкиногорского районаБывает, что козленок заснет во время козьего привала и проспит уход стада. И в ужасе бегает и кричит. И крик козленка носится над выросшей травой, и мамаша начинает отвечать. Малыши учатся не спать, а дремать – глаза открыты, но сзади можно подойти незаметно и взять его на руки. Козлята, выросшие с матерями, боятся всех, кто больше них. Ну, или надо регулярно брать их на руки, гладить и дружить, тогда привыкнут. Но козлят много, и с каждым устанавливать отношения просто некогда. Да и тяжелые они стали, малыши эти.
Козы
Козы дают около тридцати литров молока в день. На самом деле, это сильно мало. Дойных коз – тринадцать, из них реально дойных – десять. Козлят подсосных – тоже тринадцать, у некоторых коз даже по два, а у четверых коз козлят и вовсе нет. И три некастрированных козлика сидят в зимнем хлеву отдельно от стада, едят сено и пьют сыворотку и обрат. Остальные козлики кастрированы, всем козлятам сейчас около трех месяцев.
Май — замечательное время, и козы счастливыМай и июнь – самое лучшее время для коз. Трава – самая вкусная, молодая и выросшая в отсутствие дождей. Дожди наполняют траву объемом, и есть ее надо много, чтобы насытиться. Прошлым летом козы в начале июня бросили есть траву и ходили в ивняк за ближним болотом, так заливало дождями. В 2014 и в 2015 году почти не было дождей все лето, и для коз было реальное счастье – трава была вкусная и насыщала быстро. Все три летних месяца животные провели возле хлева, иногда лениво поднимаясь, чтобы прогуляться метров пятьдесят и похватать зелени.
Судьба Двенадцатой
Двенадцатая осталась одна из тройки козьих, проданных мне пограничниками весной 2015 года. Козлик Чубайс и козка Глашка не сумели дожить до наших прекрасных дней в силу своей востребованности в мясной промышленности, а вот Двенашка настойчиво уцепилась за жизнь и вполне поначалу вписалась в коллектив.
Двенадцатая ловит стебелек травыЧужому козленку при отсутствии королевских амбиций легче влиться в стадо – никто из взрослых тебя не держит за конкурента, даже обласканные стадные козлята – мажоры – и те считают недостойным себя снисходить до неместного существа без роду, без племени и стараются не тратить силы.
Самая большая проблема Двенадцатой – она слишком добрая. И если Даша добрая, умная и хитрая, то Двенашка добрая – и все на этом. Конфликты она не любит, бодаться особо не умеет. Молока у нее больше, чем у Дарьи, и при этом рост повыше, и корпус массивней. Рожает она по три козленка.
Ей трудно жить в стаде и даже защитить своих козлят у нее не получается. Маруся или кто-нибудь из других коз, которые понаглее, разгоняет в разные стороны Двенашку с козлятами, и они потом долго и тревожно перемекиваются, прежде чем собраться вместе опять.
Двенадцатая отличается большим рубцом, хорошей удойностью и добротойПри этом она начинает бояться заходить с козлятами в хлев и пытается уйти куда-нибудь, чтобы ее не трогали. До двухнедельного возраста козлят Двенадцатая, как и другие козы с козлятами, живут отдельно. Но впоследствии ей трудно жить в стаде именно из-за своей доброты. Добрым быть, может, и хорошо, но не в стаде. Добрым быть хорошо отдельно, в одиночестве.
Продать Двенадцатую я как-то и не думал, но появилась возможность устроить ситуацию самым приятным образом.
Продукты из Залужья
Мы с козами ведем очень сильно замкнутый образ жизни. Про нас никто не знает, а те, кто знает, особо не распространяются. Но прошлой весной мне поступило загадочное предложение поменять немного из будущего осеннего урожая овощей и прочих приятностей на осеннее же мясо. Загадочное предложение было от женщины, и его загадочность в том, что количество привезенного осенью не влезло в легковую автомашину, и поэтому было два рейса. Женщину зовут Наташа.
Козы идут домойНадо сказать, что мой образ жизни и вообще весь жизненный опыт приводит к большому уважению замужних женщин, проживших с мужем довольно долго и сумевших построить крепкую семью без скандалов и истерик. Особенно на принципах взаимоуважения и понимания всей механики семейных отношений. Конечно же, для женщины семья очень важна, это один из критериев ее счастья. И всегда хочется для таких семей сделать хоть что-нибудь полезное, ну вот хоть капельку.
Но так получилось, что в этом случае полезное делали в основном мне, судя по количеству предлагаемого к обмену. Наташа привезла: горох, бобы, фасоль, тыквы, 11 банок салатов, 4 мешка картошки, банки с вареньями, повидлами и яблоками, сушеные фрукты и много всего другого. Была даже дыня. Еще был яблочный уксус – с ним замечательно печь быстрый хлеб. Осенью такие обмены очень кстати, но мне показалось, что 12 кг козлятины будет за все это изобилие как-то совсем немного. Общими усилиями нашли выход – Наташа согласилась помочь Двенадцатой обрести новый дом.
Маруся на фоне стадаОчень надеюсь, что весной коза переедет в Залужье, в крепкий хлев, и начнет там новую жизнь. И возможно, там скоро появится новое стадо козьих. В котором именно Двенадцатая начнет определять норму отношений к друг другу, и к козлятам особенно. Двенадцатая по-своему умница и сможет устроить все так, как надо.
Молоко и выпойка козлят
В действительности выпаивать вручную нет и экономического смысла. Мне приходилось поить и сорок козлят, но это неправильно. Это затратно по времени. Мое время не бесконечно, и надо искать способ делать такие вещи легко и просто, элегантно. Козы сами прекрасно справляются с козлятами, и надо использовать это в своей работе.
Коза Чилинтана вполне понимает, что у нас не Италия Козлята, растущие рядом с козой, превосходят выпаиваемых в массе, росте, уверенности в жизни и месте в иерархии стада. Козленок без мамаши, выращенный с ровесниками, так и будет к своим ровесникам жаться, образовывая вместе с ними группу в стаде, причем группа эта будет другими козами всерьез не восприниматься.
По поводу массы могу привести цифры: так, козлики-валухи в возрасте 7 месяцев при выпаивании отставали от животных, растущих с матерями, на 25–50 % в живом весе. Рассматривая же только вес мяса, могу сказать, что разброс был 9–12 кг в случае выпаиваемых козликов и 11–16 кг у растущих с матерями.
Как правило, козлята, растущие с матерями, имеют такой же ранг в иерархии стада, как и мать, если она рядом и заботится о козленке. Заботливая мамаша имеет и еще один бонус – козочка по своей воле никогда не уйдет от нее и будет поддерживать ее во всех внутривидовых разборках долгие годы. Дочки всегда объединяются с матерями, ну, если матери хотя бы чуть адекватны.
Если таких дочек накопится несколько от козлов разных лет, то их коалиция будет иметь большую власть в стаде. Ведь козье стадо – это козы и их козлята, самцы в основном живут отдельно, да и мало их. Козочка, живущая рядом с матерью, и крупнее, и развитее в понимании окружающего мира. Молоко, которое пьет козочка, пока пить дает ей мать, творит чудеса в этом плане.
Белка ест сено днем зимой Для себя я окончательно решил: козлята должны расти с матерями. Но, было бы неплохо с козочками устанавливать дружбу с самого их рождения. Может, даже и поить их по очереди с козой. Мне как козоводу нужны лояльные козы. Иначе все мое хозяйство остановится.
Первая продажа топленого масла
В 2015 году летом, как только у меня появился сепаратор, сразу же, буквально на той же неделе, появилось топленое масло. Надо сказать, что первое мое топленое масло, хоть и было вкусным и съедобным, все же было первым опытом. Сейчас мое масло при нагревании прозрачное с янтарным оттенком – почти бесцветное, имеет орехово-сливочный запах и замечательный вкус.
Оно действительно проходит четыре стадии в процессе изготовления: топление больше суток при температуре 40–45°С, разделение, кратковременный нагрев и финальную фильтрацию. При этом температура тепловой обработки весьма низкая. Для долгого хранения и консервации вкуса нужно оставить только молочный жир. Ни остатков белков, ни молочных сахаров, ни воды в топленом масле не должно быть совсем.
Даже и не думал его продавать, и даже и не думал его делать еще. Было просто интересно посмотреть на козий молочный жир. Но вышло так, что мне написал один мой давний знакомый. А я в ответ расписал ему свою веселую деревенскую жизнь – и вот как раз и про масло. А тут вышло так, что у его ребенка была аллергия, и хорошо помогало козье молоко.
Снег каждый день С молоком была одна трудность – оно в крупных городах весьма дорогое, бывает и 200 рублей за литр в «Ашанах» и «Метро». Топленое масло, конечно, не молоко, но всегда надо пробовать искать решения. Оставалось придумать, как передать в Москву два литра топленого масла. Из Москвы ко мне летом часто ездят гости, но в тот момент как раз никого долго не было.
Поехал на почту в Красногородск. Оказалось, что стеклянные банки нельзя отсылать. Тогда был жив еще Валера. Он-то и предложил ехать на «Нашу почту»:
– «Наша почта» берет все. И работает всегда – 11 дней в неделю работает, а на выходных – тоже работает. Всегда работает. И берет на отправку все, что хошь. Хоть вот Дашку можно отправить. Упаковать только грамотно – связать копыта, рога поролоном обмотать. Чтобы доехало в целости и сохранности. В доме напротив моста живет Зоя Ивановна. Езжай туда. Там тебе помогут.
Бывают и солнечные дниХорошо упаковал свои банки, поехал, сдал. Дошло быстро. Ребенку действительно помогло. С тех пор отправил больше двухсот банок различной вместимости. Разбилось из них всего шесть. Надо сказать – моя вина. Упаковывать надо тщательнее.Спасибо, что прочитали. Здоровья вам и вашим животным!
Хитрая Дашка и ее предсказания
Даша в действительности не совсем и мелкая. Она чуть меньше среднего размера взрослой козы. Считаю, что козы растут до трех лет, и вот Дарье сейчас около пяти, и она больше не вырастет.
В конце декабря 2016 года (больше года назад), когда различные предсказания на следующий год появлялись каждую секунду по десятку, мы с Дашкой сели за стол, надели солнцезащитные очки и панамки и подумали о наших козьих предсказаниях на 2017 год. И вот они:
- Придет весна, и потеплеет.
- В мае вырастет трава, и ее можно будет есть.
- Когда-то обязательно будет урожай яблок, и все Вярьмово будет ими завалено, как и летом 2016 года.
ИсточникИ как может заметить даже самый въедливый и злой критик, Даша угадала на все 100 %. Действительно пришла весна, действительно выросла трава и действительно было много яблок. Конечно, такое совпадение можно объяснить только глубоким аналитическим умом и подробнейшим знанием предметной области, что, несомненно, есть у Дарьи.Даша и рулеткаНу, кто ж мог предполагать, что за зимой придет весна? А про траву с яблоками – так вообще невероятно! Такие смелые новаторские идеи не каждый аспирант может выдвинуть. Очевидно, мы имеем дело с козьей прорицательницей уровня Нострадамуса
А может, и вообще – с медиумом галактического масштаба!
Если вдруг на прогулке с козами, когда все рогатые грызут хвою или отгребают копытами от снега кусты черники с брусникой, мне кто-то тихо, незаметно, сзади, не привлекая ничьего внимания, тычется в ладонь мокрым носом, выпрашивая жменю макарон – то это, конечно, Даша.
Для нее очень важно делать это незаметно для других коз, особенно незаметно от Маруси. У Маруси активная команда из дочек: Лорки, Морды, Бульдозера и Чилинтаны
Хоть Лорка и выпаивалась мной, но вот зов родной крови все же привел ее к матери. Марусина команда оттеснит Дашку от меня моментом, если заметит даже малейшее поползновение к выдаче макарон.
Даша будет несколько раз тыкаться своим носом мне в ладонь. Скромно, вежливо и не слишком настойчиво. И если нет моей реакции, понуро пойдет есть то, что доступно. Для нее как бы мир немножечко рухнет. И дело даже не в макаронах.Впереди Белка, Дальше — Даша, следом — ДвенадцатаяЕсли в кармане есть, что дать ей, то, конечно, Даше обязательно дам. Мне не хочется ее расстраивать, и она из тех, кто достоин понимания своих проблем. Потому что мы с ней очень похожи по характеру, а человек похожих на себя очень любит. Даже если это коза с рогами и копытами.
Ее прошлогодние предсказания сбылись на все сто процентов только лишь потому, что она часто вынуждена думать, как поправить свои дела, и благодаря этому выживает в стаде, где другие козы крупнее нее и совсем бесцеремонны, ну, кроме разве что Двенадцатой.
Кошки
Кошек у меня теперь почти две и куча всяких котят на все вкусы. Зимой к Багире добавилась Серо-бурая, но она почти и не заходит в дом, если нет морозов. Котята и у той, и у другой, но у Багиры остался один котенок, а у Серо-бурой – три. Багира родила на чердаке дома, после июньских ночных заморозков принесла котенка в дом, и он теперь живет на диване, в старой куртке. Котенок ничем не пахнет, его регулярно вылизывают и вообще им наслаждаются. Багира «родила для себя» и теперь развлекается вовсю.Багира с котенкомС Багирой есть проблема: каждую ночь под утро она жаждет выйти на улицу, на охоту. Причем весьма громко и настойчиво об этом сообщает. Приходится просыпаться, вникать и разбираться в текущих потребностях кошки. Впрочем, ее нужно с вечера выпроваживать, а утром запускать к котенку. Котенок не против, он тихий, спокойный и на все согласный. Лишь бы снабжали молоком, и тепло было.
Серо-бурая окотилась в кладовке, в куче старого хлама, и никогда бы не узнал, что там котята, если бы они не стали в один момент весьма громко орать. Пришлось идти и смотреть. До этого за день там пытался немного прибрать и нечаянно закрыл очень старой коробкой от ксерокса отверстие в потолке, через которое и лазила кошка.
И котята остались на сутки без матери. Поголодав день и ночь, они решили, что пора наводить порядок с поступлениями порций молока, и организовали мирный протест против такой котенконенавистической политики
Мне пришлось восстановить кошачий лаз, чтобы котят накормили и начали опять регулярно вылизывать.Кошачий сонБагирин котенок не сходит с рук, и все гости его гладят и уделяют ему внимание. Она (это кошка) вполне свыклась и даже не пищит
Котята Серо-бурой – дикие, как и мать, шипят на меня, глаза у них еще не открылись, поэтому шипят на слух и на всякий случай. Шипеть у всего Серо-бурого семейства – свойство врожденное, и, судя по всему, приносит громадное наслаждение шипящему. Котят и кошек все больше, еще вокруг дома ходят две рыжие неопознанные кошки и такой же неопознанный кот. НКО – Неопознанные Кошачьи Объекты. Лиса с апреля куда-то пропала, может, в командировку уехала, и теперь кошек внезапно стало много. Их привлекает обезжиренный творог, который выкладываю специально для них. Творога много, спасибо козам.
Козы
Сейчас у меня тридцать коз в возрасте от одиннадцати месяцев до шести лет. И все они сукозные, а первых козлят жду к концу марта.
Козлята, конечно, это хорошо. С появлением козлят начнется молоко, а молоко фактически – жизнь. И не только козлятам. Из молока получаю сливки, из сливок – сливочное масло и уже из него – топленое. Топленое масло – действительно живые деньги вот прямо сразу (очередь), а пахта, обрат и поддонье – еда для меня, собак и кошек.
Хлорка размышляет о будущем Из обрата можно сделать почти съедобные творог или сыр, на пахте сварить рис или гречку, а поддонье – белок, оставшийся от разделения сливочного масла в процессе перетопки, – полностью идет собакам. Пока из него ничего приятного для человечества делать не умею. Пробовал печь из него печенье, но надо больше попыток и бесплатной муки.
Сейчас мне думается, что выпаивать козлят вручную не стоит. Козы делают это гораздо лучше, они профи в этом. К тому же сама природа определила их для этого. И создано так очень мудро.
С другой стороны, когда-то, в далеком январе 2015-го, из восьми козлят, родившихся у моих коз, было две козочки – Бендера и Лорка-Хлорка. Их выпаивал вручную, и сейчас эти две козы очень привязаны ко мне. А ведь прошло много времени!
Молодые козки, выросшие рядом с козой-матерью, меня до жути боятся. Как боятся они и других сильно больше себя субъектов. Даже если им ничего плохого и не сделаешь. Боятся просто за компанию. Так принято у них, у коз такие обычаи.
Собаки зимой утром в деревне в предвкушении прогулки с козами на болотоКонечно, в процессе дальнейшей нашей совместной деятельности они изменят свое поведение. После родов, как ни крути, придется взаимодействовать. Надо будет и доиться, и ходить пастись, и приходить к козлятам. При этом дверь открываю к козлятам только я, у коз рук нет, есть только ноги и копыта – а копытом не сильно получается открывать двери. Если кто сомневается, то попробуйте. Очень трудно копытом дверь открыть.
И поэтому придется как-то приспосабливаться. Впрочем, уже сейчас появляются первые ростки дружбы между человеком и этими диковатыми козками. Очень сильно в этом помогают макароны, овес и сухарики. В общем, любовь, основанная на еде, в случае с животными преодолеет любые препятствия. Очень надеюсь на это.
Тыквы
Надо же не отставать от людей, от своего стада. А то как-то уснул, вроде козленка на привале, а народ тыквы вообще-то сажает и кабачки всякие. Развивается в этом плане, урожай большой имеет. Ну, и мне же тоже надо в тренде быть. Попросил семян у соседей и друзей. Люди мне поверили и выдали семечек тыквенных, кабачковых и еще всяких разных. И Маша, и Лена, и Катя и даже Костя поделились всеми секретами, поэтому в конце мая посадил пророщенные семечки в лунки, сверху насыпал навоза и стал поливать.
Пропащие тыквыВначале прилетели скворцы и рылись в навозе, искали червей. Семечки они просто выкапывали и раскусывали пополам. Потом были заморозки, сильно добавившие будущим тыквам оптимизма, а сразу после заморозков, как вишенка на торте, приперлись любопытные Ногастый с Ушастым. И то, что взошло, а взошло мало, они пробовали на вкус и немного потоптали. Из посаженных более тридцати тыкв и кабачков осталось шесть. Вот такой у меня опыт с тыквами. Хорошо, чтобы выросла хотя бы одна. Поливаю утром и вечером.
